Schlagwort Kaffee

Seinen Ursprung hat Kaffee in Äthiopien. Heute wird er von Lateinamerika bis Ozeanien angebaut und gehört zu den wichtigsten Nahrungsmitteln im Welthandel. Zwei Arten beherrschen den Markt: Arabica und Robusta. Einen Großteil bauen immer noch Kleinbauernfamilien an.

Auf RiffReporter lesen Sie Wissenswertes zur Pflanze, zu ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen rund um das Getränk, zu den Herausforderungen beim Anbau in Zeiten der Klimakrise und zu den sozialen Bedingungen in den Anbauländern. Außerdem liefern wir den Kaffeetrinkerïnnen unter Ihnen praktische Tipps, um den Bohnentrunk möglichst nachhaltig und gesund zu genießen. Ja, genießen – denn über Kaffeekultur weltweit lesen Sie hier auch.

Ein Mann und eine Frau mittleren Alters stehen in einem Kaffeehain mit einzelnen Schattenbäumen (im dem Fall eine Bananenpalme und zwei noch recht kleine Bäumchen). Er trägt Jeans und Hemd, sie T-shirt. Der Rest ist nicht zu sehen, denn die Kaffeesträucher reichen fast bis zu ihrer Brust. Er hat sich einen Eimer um die Hüfte geschnallt. Im Hintergrund sind blau-grüne Berge zu sehen, teils mit Pflanzungen.

Das Kaffee-Paradox: Warum ausgerechnet Kolumbianer:innen so schlechten Kaffee trinken

Kolumbien produziert weltweit bekannten Spitzenkaffee. Doch die eigene Bevölkerung trinkt meist minderwertigste Brühe. Sieben Gründe, warum das so ist, warum die Kolumbianer:innen ihren Kaffee trotzdem lieben – und was sich jetzt ändert.

14.03.2025

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Südamerika+Reporterinnen: Katharina Wojczenko

Nahaufnahme: Barista-Hand gießt Milchschaum in eine Tasse Kaffee.

Einfach besser trinken: Chlorogensäure - der Gesundheitsbooster in Ihrer Kaffeetasse

Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass die Chlorogensäure im Kaffee ein echter Tausendsassa für Ihre Gesundheit ist. Ob Kaffee pur oder mit Milch besser abschneidet, darüber scheiden sich jedoch die Geister. Eine Kolumne.

21.02.2025

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Marianne Falck

Draufsicht: Vor mittelblauen Hintergrund alter schwarzer Wecker links, daneben eine weiße Kaffeetasse, die gefüllt ist mit schwarzem Kaffee.

Einfach besser trinken: Kaffee ist gesund - besonders in den Morgenstunden

Eine große US-Studie zeigt: Kaffeetrinker, die am Vormittag ihrem Genuss frönen, haben einen Vorteil gegenüber denjenigen, die ihre Tassen über den Tag verteilt trinken. Schlürfen Sie Ihren Kaffee also am besten vor 12 Uhr - eine Kolumne.

10.01.2025

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Marianne Falck

Halbnahe. Baristamaschine, darunter stehen 2 weiße Espressotassen, in die Kaffee läuft.

Einfach besser trinken: Ist entkoffeinierter Kaffee gesünder oder nicht?

Kaffee ohne Koffein wird von vielen als gesündere Alternative geschätzt. Doch tatsächlich steht die koffeinfreie Alternative immer wieder in der Kritik. Eine Kolumne.

18.10.2024

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Marianne Falck

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Einfach besser trinken: Kaffeealternativen, die Sie kennen sollten

Kaffee wird durch Inflation und Klimakrise teurer. Wie Sie günstige Produkte finden, weshalb Wildkaffee so besonders ist – und warum wir zukünftig vermutlich häufiger Kaffee ohne Kaffeebohnen brühen werden. Eine Kolumne.

03.05.2024

4 min

Marianne Falck

Halbnahe eines Olivenbaumes. Darunter reißt der Boden aufgrund der Trockenheit in tiefen Spalten auf.

Wie der Klimawandel die Ernten wichtiger Nutzpflanzen bedroht

Hitze, Dürren, Überschwemmungen und Starkregen machen dem Anbau von Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Reis oder Kakao zu schaffen. Die Ernten brechen ein, die Preise steigen. Wie die Klimakrise jetzt und zukünftig die Ernährungssicherheit gefährdet.

25.04.2024

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Klima & Wandel: Marianne Falck

Strauch mit grünen Blättern und gelben und roten haselnussgrossen Beeren, den Kakaobohnen.

Warum unser Kaffee teurer werden muss

Gut für das Klima, aber auch gut für peruanische Kaffeebauern? Die neue EU-Entwaldungsnorm könnte die Produzenten von Fairtrade- und Biokaffee vom Markt ausschließen.

30.06.2023

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Südamerika+Reporterinnen: Hildegard Willer